Plnená kosť :)
14. 5. 2011
Postup: 400 g celozrnej múky
1 ČL kvasníc
300 ml vlažnej vody
Postup: Zmiešame 400 g celozrnej múky s 1 ČL kvasníc. Primiešame 300 ml vlažnej vody a vypracuejme cesto a necháme ho odpočívať vo vandlíku.
Po dvoch hodinách cesto znova vypracujeme. Vytvarujeme veľké kosti. Znova necháme odpočívať hodinu. Trúbu predhrejeme na 220 stupňov a dáme do nej plech s vodou alebo ohňovzdornú misku s vodou. Kosti pečieme na najspodnejšej priečke 20 minút. Teplotu znížime na 180 stupňov a 45-60 minút dopečieme. Kosti vyberieme, prekrojíme po dĺžke na polovice a vnútro vydlabeme, pokým sú ešte teplé. Vydlabanou stranou uložíme kosti na rovnú plochu a zaťažíme drevenou doskou a hrncom, lebo inak by sa pri sušení ohli. Vychladnutú kosť naplníme ľubovoľnou psou pochúťkou a tú prikryjeme druhou polkou kosti.
Komentáre
Prehľad komentárov
Zatiaľ nebol vložený žiadny komentár.